| 合肥市安幼教育集團迎松路分園開展食品安全專項培訓 |
| 來源:原創 發布日期:2024-10-26 |
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為進一步加強幼兒園食堂管理,豐富食堂從業人員的食品安全知識,強化安全防范意識,保障師幼飲食安全和身體健康,杜絕食品安全事故的發生。2024年10月24日,合肥市安幼教育集團迎松路分園在集團總園長李崢的統一安排下,組織食堂從業人員開展食堂食品安全培訓。陳茜副園長、后勤負責宋園園、食堂食品安全管理員蔣志靜以及食堂從業人員參加會議。
陳茜副園長首先傳達合肥市教育局食品安全專項會議精神,明確食品安全要求,時刻把食品安全牢記心中,把食品安全責任扛在肩上。食品安全管理員蔣老師從對食堂從業人員要求、食堂內外環境衛生、食物加工流程、食堂消毒(餐具)、食堂設備使用管理等方面進行詳細的講解和培訓。 隨后,蔣老師以近日學校食堂變質肉事件為典型案例召開食品安全警示會,以案示警。強調作為食堂從業人員要明確工作職責,提高安全意識和責任意識,遵守食堂規章制度,掌握食品衛生與安全知識,嚴格執行營養衛生要求,規范管理整個加工操作過程,把好食品安全質量關。食堂工作人員結合工作實際進行交流并詳細記錄,針對日常操作流程進行自我查擺,讓學習的理論融化于心,踐行于行。
陳茜副園長總結并強調:要嚴格把好食物原料的驗收關,規范操作及加工過程,做好餐具的清洗消毒,重視每日的陪餐及食品留樣工作,為師幼提供營養、安全、健康的飲食。 通過此次培訓,增進了食堂從業人員對食品衛生及安全知識的全面了解,明確了食品安全責任的重要性。安幼教育集團迎松路分園將會繼續加強食品安全管理,扎實做好食品衛生安全工作,筑牢食品安全防線,守護師幼舌尖上的安全。(黃倩玲) |