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為強化幼兒園食品安全管理工作，切實保障師幼身體健康，進一步規范食堂人員的各項操作流程，提高食堂精細化管理。近日，合肥市安幼教育集團城市之光分園安全小組開展食堂安全專項自查自糾工作。

食堂安全排查小組，對幼兒園食堂進行了全面的檢查，對食堂餐具消毒、食品留樣、用電用氣等方面進行了抽查，強調要繼續把好四個關，一是把好加工關，做到燒熟煮透，做好食品留樣工作；二是把好“消毒”關，所有的餐具、用具都進行專門的消毒；三是把好“個人衛生”關，食堂工作人員每次進出食堂嚴格按照要求，做好個人衛生檢查。四是杜絕非工作人員進入廚房，杜絕一切安全隱患發生。自查結束后，城市之光分園緊抓食堂從業人員業務水平，積極開展理論知識學習，集中觀看“合肥市幼兒園食堂工作指南”視頻。

安幼教育集團城市之光分園始終都將幼兒的安全放在首位，飲食安全更是重中之重。城市之光分園認真落實《幼兒園陪餐制度》，開學至今，幼兒園班子成員及行政值班人員每日進行午餐及午點陪餐。陪餐中，觀察用餐環境衛生、餐具衛生，幼兒進餐狀況，餐量是否合適等細節問題，觀察老師的用餐指導，幼兒是否建立良好的飲食習慣。同時從餐食的色、香、味、形等方面仔細觀察，是否符合孩子的飲食要求，并認真做好陪餐記錄，及時發現和解決幼兒用餐過程中存在的問題。

食品安全，責任重于泰山。安幼城市之光分園將堅持不懈地緊抓食堂管理工作，進一步完善各種工作制度、管理操作流程規范，努力創建一個安全、衛生、有利于幼兒身心健康的高標準廚房，讓孩子們吃得開心，讓家長們放心，為幼兒的平安健康保駕護航�。ㄍ鯐曰� ）