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最近，我對(duì)班級(jí)孩子的午餐情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在的主要問(wèn)題是進(jìn)餐速度慢，將近有5位幼兒需要半小時(shí)以上才能用完餐。冷菜冷飯對(duì)孩子的身體健康極為不利。激發(fā)這些孩子的進(jìn)餐欲望，提高他們進(jìn)餐速度成為了我們班級(jí)在進(jìn)餐方面需要解決的問(wèn)題。

午餐時(shí)間到了，悠悠、銳銳、辰辰、浩浩、洗完手后。坐在桌子上，開(kāi)始用餐，從他們的臉上看不出一絲的快樂(lè)。悠悠每次將很少的飯菜放進(jìn)嘴里，慢慢嚼，浩浩總是將嘴巴塞的滿滿的，卻長(zhǎng)時(shí)間的不咽下去。辰辰一口一口把飯先吃完，然后吃起菜來(lái)就慢。銳銳東張西望，時(shí)不時(shí)的和同伴說(shuō)說(shuō)話，吃的桌子上到處是飯粒。30分鐘以后，其他桌子上的小朋友紛紛吃完離開(kāi)，而他們這一張桌子卻一點(diǎn)兒動(dòng)靜也沒(méi)有，還在慢慢的吃。盡管剩下的人越來(lái)越少，他們還是慢慢的吃。

為了便于照顧、清理，我把這幾個(gè)孩子安排在一張桌。原來(lái)想讓吃的慢的幼兒在一起進(jìn)行比賽，提高他們進(jìn)餐的積極性。但是事與愿違，他們的情況不僅沒(méi)有改觀，反而越來(lái)越慢。分析原因，一是同伴間的相互影響所致，因?yàn)閰⒄盏膶?duì)象是慢的，所以他們也就越吃越慢。二是這張“慢慢桌”也給孩子一個(gè)心理暗示，反正我就是慢的。

從進(jìn)餐的情況來(lái)看，除了浩浩存在比較嚴(yán)重的挑食以外，其他孩子主要還是進(jìn)餐欲望弱和咀嚼習(xí)慣差的問(wèn)題，他們的飯菜在嘴里停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。不是他們不會(huì)(有幾次鼓勵(lì)他們比賽，他們嘴巴咀嚼速度很快），而是還沒(méi)有正確的咀嚼習(xí)慣。

通過(guò)觀察分析，并與家長(zhǎng)溝通，我們找到了問(wèn)題的根源。原來(lái)有的小朋友在家飯量就小，而來(lái)到幼兒園后，我們只是關(guān)注幼兒把飯吃下去，吃夠量，吃飯不剩飯。當(dāng)小朋友看到自己的飯菜時(shí)，首先心理上產(chǎn)生了壓力，覺(jué)得這么多菜自己吃不了，沒(méi)有了吃飯的積極性，吃起來(lái)就會(huì)更慢，更不想吃。了解了孩子吃飯慢的根源，我們也找到了解決吃飯慢孩子的措施。

1.在幼兒園，我們充分利用“餐前播報(bào)”環(huán)節(jié)，讓幼兒播報(bào)今天食譜，讓幼兒說(shuō)說(shuō)自己喜歡吃的東西，老師順便向幼兒講解今天蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引發(fā)幼兒的進(jìn)食欲望。

2.我們注意改善幼兒的進(jìn)餐環(huán)境，盡管是帶量食譜，但在護(hù)理的過(guò)程中，也力求尊重每一個(gè)孩子的需要量和特點(diǎn)，不讓孩子感到緊張、為難。我們根據(jù)可樂(lè)的食量，為他盛合適的飯菜，消除了他的心理負(fù)擔(dān)，沒(méi)有了心理壓力和緊張情緒，小朋友們吃飯速度和飯量都得到了明顯的改善。臉上也露出了燦爛的笑容。當(dāng)他吃完菜時(shí)，我們會(huì)詢問(wèn)他要不要再添點(diǎn)，我們會(huì)詢問(wèn)他要不要再添點(diǎn)，也會(huì)很開(kāi)心的點(diǎn)點(diǎn)頭，并很快把飯菜吃完。

午餐的時(shí)間很短，但是就在這短短的幾十分鐘里，同樣蘊(yùn)含著許多教育契機(jī)。陶行知說(shuō)過(guò)：“生活即教育”。我們要做個(gè)有心人，時(shí)刻關(guān)注幼兒，鼓勵(lì)引導(dǎo)幼兒，講究教育方法，讓孩子每天都擁有一段愉快、輕松的午餐時(shí)光。（王曉五）