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| 合肥市長二小教育集團召開食品安全工作會議 |
| 來源：原創 發布日期：2024-10-24 |
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為深入貫徹落實合肥市教育局與合肥市市場監督管理局聯合印發的《關于進一步規范學校陪餐工作的通知》，根據廬陽區教體局十月份安全工作會議要求及學校工作安排，切實提高校園配餐質量。近日，合肥市長二小教育集團組織栢景灣校區配餐公司合肥市泛美餐飲管理有限公司和橡樹灣校區配餐公司合肥市六合義餐飲公司以及校長吳廣知、副校長葛家鵬、兩校區食品安全總監及食品安全員共同召開了本學期食品安全工作會議，共同就食品質量、營養搭配以及服務改進措施等議題進行深入探討。
會議內容會上，葛家鵬副校長對配餐管理工作進行了要求：一是配餐公司從食材的源頭抓起，采用能夠溯源的健康食材，為師生制作符合衛生標準的午餐，供老師和學生食用。二是每日配餐入學校現場時要把好“四關”：第一是把好入門關，餐車，校外配餐工作人員要查驗相關證件，進行消毒后才能入校門。第二是把好食品進校關，餐車要開門驗封條，進行餐品測溫，質量和溫度達標方能入教室。第三是把好留樣關，當天食物要做好留樣工作，所有的備份食材都要留樣48小時以上。第四是把好用餐環境消毒關。 最后，吳廣知校長對供餐服務人員的規范化服裝和衛生用品配置提出了具體要求，要求供餐服務員穿著公司統一服裝、佩戴口罩、手套和發套為師生午餐服務。這樣一方面樹立公司規范服務的標準，另一方面也為就餐的師生提供符合衛生標準的餐飲空間。同時考慮天氣漸漸轉涼，就師生午餐的質量、溫度等進行了協商，要求餐飲公司確保食物溫度達到中標文件中提到的“中心溫度不低于75℃”的標準。就進一步落實落細學校食品安全工作提出三點明確要求:一是站位要高，要充分認識到食品安全工作的重要性，讓家長放心，師生放心；二是要增強責任意識，從嚴履行食品安全責任，認真落實“日管控、周排查、月總結”工作，做到學校與配餐公司協調聯動，同向發力；三是要加大督查力度，完善管控措施，實現風險隱患早排查、早防范，杜絕食品安全責任事故發生。 兩家配餐公司代表認真記錄了學校提出的要求，并當場對存在的問題進行協商，表示在以后的工作中會時刻緊繃食品安全這根弦，全方位全過程加強監管，切實增強食品安全工作的責任感、緊迫感；細化工作措施，嚴格人員管理，提升服務態度和服務質量，讓全校師生吃得安心，吃得放心。
長二小將強化監管職責，嚴把配餐質量關，確保在校學生吃到干凈衛生、營養健康的午餐，讓家長放心，為學生“舌尖上的安全”保駕護航！(劉雨微) |
