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| 合肥市安慶路幼兒園教育集團桃蹊分園開展食堂從業人員培訓活動 |
| 來源： 發布日期：2024-05-13 |
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為使園所食堂從業人員更好地樹立安全意識，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，提高警惕、規范操作，確保師生飲食安全和身體健康。2024年4月29日下午，合肥市安慶路幼兒園教育集團桃蹊分園開展了食堂從業人員培訓活動，桃蹊分園執行主任何麗麗、后勤負責梅培星、專職食品安全管理員胡迎年以及三位食堂從業人員參加了此次培訓活動。
培訓伊始，食品安全管理員胡老師帶領食堂工作人員觀看了《合肥市幼兒園食堂工作指南》，《指南》分為以下四部分，人員配置篇、設施設置篇、操作流程篇以及管理制度篇，胡老師從幼兒園食堂安全規范操作、食品安全管理要求、食堂粗加工管理制度，餐具清洗消毒保潔管理制度、食堂工作人員衛生要求等重點問題作了細致講解，讓食堂從業人員時刻謹記食品安全的重要性，在培訓過程中，食堂工作人員認真聽、仔細學，并做好相關記錄。最后桃蹊分園執行主任何麗麗強調后勤管理要嚴格細致，人員配合要團結協助，食譜制定要均衡合理，衛生消毒工作要全面無死角，嚴格把控各個環節，確保幼兒食品安全。
培訓結束后，在食品安全管理員胡老師的組織下，食堂人員進入食堂進行實操，對幼兒的餐盤、湯碗進行清洗與消毒。他們嚴格按照流程規范操作，將餐盤和湯碗正確擺放到消毒柜中，將培訓內容內化于心、外化于行。 通過此次培訓，讓食堂從業人員更加認識到食品安全的重要性，明晰自己的崗位職責，全面提升了食堂從業人員的安全意識與責任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障。幼兒園食品安全工作是一項長期性工作，是一切工作的保障，重在細抓，貴在堅持。在今后的工作中，安幼桃蹊分園將一如既往的重視食品安全工作，把幼兒的飲食安全做細、做實，讓孩子吃得開心、家長放心，為幼兒的健康茁壯成長筑起一道堅實的安全屏障。（瞿明藝） |
