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| 合肥市安幼教育集團迎松路分園迎接食堂食品安全風險評估檢查 |
| 來源： 發布日期：2024-04-30 |
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食品安全工作是幼兒園各項工作的基礎，落實食品安全各項制度是守護師幼舌尖上安全的重要保障。為進一步加強食堂食品安全管理，更好地保障師幼的飲食安全和身體健康，2024年4月26日，合肥市廬陽區市場監督管理局委托第三方安徽碩農食藥環檢測技術有限公司對合肥市安慶路幼兒園教育集團迎松路分園進行食堂食品安全風險評估檢查。
評估組走進食堂進行實地查看，了解信息公示情況，細致查看《食品經營許可證》和食堂從業人員健康證。走進食品倉庫、粗加工間、切配間、烹飪間、備餐間等各室，了解規范使用和衛生消毒情況，重點對食品的保質期、容器和刀具的色標管理、食品留樣與記錄、消毒柜和的使用與管理等方面進行了細致檢查。
隨后，評估組圍繞“落實食品安全主體責任、食堂管理、原料控制、餐飲具清洗消毒與廢棄物管理、制止餐飲浪費”等內容對幼兒園食品安全管理臺賬資料進行詳細檢查，對食堂各項規章制度、原材料采購索票索證材料、陪餐記錄、培訓記錄等資料進行逐項查看。食品安全管理員現場參加知識考核，蔣老師認真作答，高分通過考核。評估組對幼兒園食堂工作給予肯定，從專業角度進行針對性地指導，給予全面細致的反饋。
民以食為天，食以安為先。安幼教育集團迎松路分園將結合評估組的指導和建議，加強食堂食品安全管理，認真做好食品安全和衛生工作，規范每個操作流程，關注每個細節，切實筑牢食品安全防線。（姚穎 ） |
