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| 合肥市安慶路幼兒園教育集團總園迎接食品安全抽樣檢查 |
| 來源： 發布日期：2023-06-03 |
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《幼兒園教育指導綱要》中指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位”。為進一步加強食堂食品安全管理，更好地保障師幼的飲食安全和身體健康，嚴把食品安全關。2023年5月29日上午，合肥市市場監督管理局委托第三方安徽國科檢測科技有限公司專業人員，進入合肥市安慶路幼兒園教育集團總園進行食堂食品安全抽樣檢查工作�？倛@執行主任何麗麗、后勤主任陶園園以及保健老師閻艷全程陪同。
檢查小組人員出示了相關書面文件以及檢驗資質，隨后穿戴好廚房工作服、工作帽后進入食堂。工作組對安幼總園從食品經營許可、管理制度落實、原料采購與貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品添加劑使用、環境衛生等方面進行了檢查和指導，此次抽檢是通過隨機抽樣的方式，隨機抽取了油豆腐、蘋果、餐飲具作為檢測對象提樣，填寫了食品安全抽樣檢測單，并嚴格按食品安全抽檢工作規程、規定重量和分數進行了稱取、現場包裝、帶回進行檢測。整個抽樣過程公開透明，工作人員認真負責、一絲不茍的認真檢查并做好記錄，確保檢測結果的質量。
安幼教育集團李崢總園長一直高度重視校園食品安全工作，在每一次的檢查中也提出了相關要求：一要加強索證索票管理，特別是對豬肉等肉類嚴格把關，索取檢疫合格證明和肉質檢驗合格證明。二要加強原料檢查和設備設施檢查，標識標簽規范完整。三要落實餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度，督促食堂對食品操作間、餐具用具等進行全面有效的清洗消毒，保持環境整潔和良好通風，并嚴格按要求做好留樣、記錄等工作。四要加強食品操作過程監管，食堂工作人員嚴格執行操作規范，嚴禁原材料使用中的浪費現象，五要做好食品安全宣傳教育，積極組織從業人員參加食品安全知識培訓。齊抓共管，要求各園用最嚴謹的態度和行動，織密食品安全網，砌牢“防控墻”，為幼兒的健康保駕護航。
此次檢查將有力地促進園所食品安全工作更好的開展。幼兒園也將以此次檢查為契機，繼續高度重視食堂各項工作和食品安全，嚴格按照相關要求，進一步規范、完善食品安全管理工作，繼續保持優質的食品衛生環境，細化廚房各項工作，竭力為幼兒營造一個安全、健康的飲食環境。 （撰稿：裴茹 初審：陶園園 復審：陳茜 終審：李崢） |
