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為進一步加強幼兒園食堂食品安全監管工作，規范和指導應急處理工作，高效組織應急救援工作，最大限度減少事故危害，切實保障師幼的生命健康，維護校園安全和社會穩定。2023年5月30日，合肥市雙崗幼兒園教育集團逍然居分園開展了食品安全突發事件應急演練活動。

演練活動前，食品安全管理員韓媛媛老師組織全體教職工參加預防食物中毒培訓活動。韓老師主要圍繞食物中毒的分類、食物中毒的癥狀、食物中毒的預防等方面詳細介紹了關于食物中毒的急救知識。培訓教師認真記錄，并結合實際預防工作進行討論交流。韓老師要求要在實際工作中遵守相關的法律法規和食品衛生操作規范，全面提升幼兒膳食營養的搭配，確保全園師幼的生命安全和膳食健康。

此次以模擬幼兒在園就餐后發生食物中毒的情景進行演練，當小二班2名幼兒均出現嘔吐、頭昏、頭疼、全身乏力等癥狀，班級老師立即上報保健室，保健老師王業平立即對不適幼兒進行查看和詢問，初步認定疑似食物中毒，并上報雙幼教育集團副園長陳天竹和區疾控中心。接到報告后，陳園長立即啟動食物中毒應急預案同時向集團總園長和教體局報告。

保健老師王業平立即撥打120急救電話，確保第一時間將幼兒送至醫院接受診療，詳細記錄幼兒情況。陳園長將實際情況上報上級教育行政部門、衛生監督部門，并按上級部門指示，安排班級老師做好一切工作。

與此同時，食品安全管理員韓媛媛封存食堂內可能引起中毒的食物和飲用水并封鎖食堂，等待相關部門進行檢測，禁止人員出入發生病例的班級，保健老師對嘔吐物進行取樣封存。緊接著小二班保育老師開窗通風，按規范操作嘔吐物處置流程，對班級進行全面的消殺，直至上級部門取樣調查。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。

演練結束后，所有參與演練人員認真進行回顧總結，并針對問題提出改進措施，進一步完善幼兒園食物中毒應急處置應急預案。

通過本次食品安全突發事件應急演練活動，有效提高了全園教職工對幼兒食物中毒突發事件的應急處置能力和組織協調能力，對進一步加強幼兒園食品安全管理工作，保障幼兒健康成長發揮積極作用。今后，雙幼逍然居會繼續把食品安全當做日常工作的重中之重，一如既往地確保幼兒飲食安全，為幼兒營造一個安全健康的生活環境。（賈若楠）