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食品安全關乎師生生命健康，保障食品安全是保障幼兒和教職員工安全健康的重要前提。為守護全體幼兒及教職工身體健康和生命安全，杜絕食物中毒事件的發生，2023年5月24日，合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園開展了“如何預防食物中毒”專題培訓活動。

培訓中，食品安全員唐媛媛首先向大家說明食品安全管理的重要性，帶領大家認真學習食物中毒的分類、中毒癥狀、危害性、中毒的原因、食物中毒的預防措施及現場急救方法；接著，食品安全員唐媛媛重點從食堂采購、貯存、加工制作、備餐、分餐、留樣、消毒、保潔、人員管理、個人衛生等方面要求保育員和食堂工作人員要規范操作，同時要求食堂從業人員思想上高度重視，增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識，要有責任心；并且提出作為食堂工作者，要嚴把食品“四關”，預防食品中毒：嚴把采購關、嚴把貯存關、嚴把加工關和嚴把衛生消毒關。在實際工作中遵守相關的法律法規和食品衛生操作規范，全面提升幼兒膳食營養的搭配，確保全園師幼的生命安全和膳食營養。

培訓結束后，食品安全總監吳慶莉、食品安全員唐媛媛和食堂從業人員進行現場測試。通過測試鞏固培訓內容，強化食堂工作人員安全責任意識，為全體師幼舌尖安全保駕護航。

通過本次培訓活動，鞏固了食堂從業人員的食品安全知識，也提高了食堂工作人員對食品安全衛生的重視程度。規范食堂從業人員的操作方法,強化了食品安全意識,為確保幼兒在園平安健康成長提供了有力保障。（李俊俊 ）