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食品安全工作是幼兒園的重要工作，為幫助全體師幼樹立食品衛生安全意識，有效提高應對食物中毒后的緊急處置能力，切實保障幼兒的身體健康，近日，合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園開展了食品安全應急演練活動。

演練前，源水分園園長吳慶莉向全體教職工進行了安全培訓，介紹了此次食品安全演練的目的及意義，并對演練具體職責做了詳細的安排與部署，要求各部門、各崗位工作人員明確演練目標、工作原則和實施流程，以增強應急處置能力。

應急演練正式開始——下午點心時間剛結束，小三班一名幼兒突然出現腹痛、嘔吐癥狀。主班老師發現情況后，立即對幼兒進行詢問，并及時報告保健老師，配班老師則疏散和安撫其他班級幼兒。保健老師初步查看后，將不適幼兒帶到保健室進行全面檢查和詢問，初步認定疑似食物中毒，并上報源水分園園長吳慶莉和疾控中心。接到報告后，吳慶莉立即啟動食品安全應急預案同時向集團總園長和教體局報告。同時保健醫生立即開展急救并立刻撥打120聯系當地醫院，確保第一時間進行醫療救護并將幼兒送至醫院就診。

與此同時，班級保育老師在做好個人安全防護后，聽從疾控指揮及時采集嘔吐物放置于密封袋，隨后進行現場消毒和保護工作。后勤保障分管立刻進入食堂對食堂工作人員進行相關詢問，并將食物留樣、餐具、飲用水等立即封存，準備好近三日相關的食品臺賬及記錄，以便衛生部門采樣檢驗，及時查找致病原因。

演練結束后，分管食品安全工作的唐媛媛老師對演練情況進行了現場總結，充分肯定教師臨危不亂，處置有序，同時提出改進建議，完善和優化方案和操作流程。

通過本次演練，不僅提高了幼兒園的食品安全意識，也提升了全體教職工處理食物中毒事件的應急技能、快速反應能力以及協同作戰能力，對我園飲食安全起到進一步的積極保障作用。雙幼源水分園將繼續齊心協力做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護航。（申夢夏）