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民以食為天，食以安為先。食品安全關系到每一個幼兒的安全和健康，是幼兒園工作的重中之重。為進一步加強幼兒園食品安全工作管理，提高幼兒園后勤人員食品安全意識，2022年11月1日，合肥市大西門幼兒園教育集團總園副園長胡儀艷、保健老師錢萍組織全體保育員、保安和食堂工作人員開展了以《幼兒園食品安全管理》為主題的線上培訓活動。

培訓中，錢萍老師主要從“食物中毒的預防”和“托幼機構的食堂衛生管理”兩大方面進行講解。錢老師針對幾種常見的食物中毒以及預防措施、幼兒園食堂存在的主要問題以及衛生要求進行了詳細的介紹。同時錢老師還帶領大家明確了食物中毒發生后托幼機構應做好哪些工作：如及時救治患者，并收集和留存剩余食品、生物樣本；及時報告屬地的衛生和教育行政部門、疾病預防控制機構及衛生監督機構。所有參訓人員在培訓期間，認真聆聽《幼兒園食品安全管理》的培訓重點，在學習中記錄，在總結中反思。為了檢驗大家的學習成果，錢老師提出若干問題供大家思考：如食物中毒的分類有哪幾種？有毒動植物中毒有哪些，如何預防？烹調加工以及備餐有哪些衛生要求？食品留樣有哪些要求？......其中保育員陳平、郭萍萍、謝昌慧、張莉、黃家新踴躍發言，積極參與互動，培訓氛圍熱烈。

培訓結束后，胡主任再次強調幼兒園的工作人員要提高法律意識、責任意識和安全意識，嚴格落實食品安全各項措施，根據培訓內容及食品安全有關要求，堅持食品安全底線，認真開展食品安全自查，消除所有不安全因素，保障食品安全，共建平安校園。

此次培訓結合相關托幼機構食品安全案例進行針對性反思，幫助后勤工作人員了解了規范、科學的食品安全應急處置的流程，加強了食堂衛生管理工作。今后，大西幼教育集團總園將繼續堅持安全工作預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，全面筑牢師幼餐飲安全防線。