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食品安全重于泰山。為進一步提升幼兒園食品安全管理能力，切實做好食堂食品安全工作，2022年9月23日，合肥市安慶路幼兒園教育集團迎松路分園組織食堂從業人員開展了食品安全操作規范培訓活動。

本次培訓陳茜副園長、食品安全管理員蔣志靜老師及食堂從業人員全部參與。培訓中，蔣老師從原料采購管理、加工制作基本要求、粗加工制作與切配、烹飪區內加工制作、油炸類食品和食品留樣等方面進行了深入講解，強調了食堂從業人員的崗位職責和工作細則，并結合食堂食品安全工作要求，針對食堂工作中食品驗收、儲存管理、清潔衛生、餐具消毒等關鍵環節管控，以及食堂從業人員著裝規范、食品加工等各個方面作出具體的工作要求，要求食堂所有從業人員明職履職，牢固樹立安全無小事的意識。學習過程中，食堂從業人員認真聽講與記錄，將學習內容深化在腦海中，結合日常工作中的一些實際操作展開討論，在學習交流中進一步明確要求。

迎松路分園副園長陳茜進行總結并強調，食品安全工作任重而道遠。食堂從業人員要高度重視、明確工作職責，將食品安全工作抓實抓細，為孩子的健康成長保駕護航。

規范操作，落實細節。通過這次培訓活動，食堂從業人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識得到增強，食品安全知識水平得到提高。食堂從業人員將會用更嚴格、更規范的操作來呵護師幼“舌尖上的安全”！