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為筑牢校園食品安全防線，強化食堂規范化管理，切實守護全體師幼飲食健康與生命安全，一月末，合肥市合肥市安慶路幼兒園教育集團在總園長李崢的統籌安排下，組織各分園執行園長、后勤負責及食品安全員，開展食堂專項現場辦公會，以“全流程嚴把控、全方位無死角”的態度，擰緊食品安全責任鏈條。

會議伊始，李崢總園長帶領專項檢查小組深入各園食堂核心區域，開啟“沉浸式”細致排查。在食材儲存區，檢查組逐一核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等各類食材的采購憑證、檢驗報告，仔細核對生產日期與保質期，確保源頭可溯、品質合格；重點檢查冷藏冷凍設備溫度顯示是否正常，查看食材是否按“生熟分開、葷素分區、成品半成品隔離”原則分類存放，杜絕交叉污染風險。在烹飪操作間，大家認真檢視灶臺、蒸箱、切菜機等設備的運行狀況，排查線路老化、部件松動等安全隱患，同時檢查操作臺、地面、墻角的清潔衛生，要求即時清理油污與食物殘渣，保持操作環境整潔干燥。此外，檢查組還對餐具消毒流程、消防設施配備、應急處置預案等情況進行全面核驗，確保各項安全管理措施落實到位。

在與食堂從業人員的座談交流中，李崢總園長著重強調：“師幼食品安全是幼兒園工作的底線工程，容不得半點疏忽與懈怠。食堂全體工作人員要切實增強責任意識與風險意識，嚴格遵守食品安全操作規范，從食材采購、清洗加工到成品留樣，每一個環節都要精益求精、一絲不茍，堅決守住食品安全‘第一道關口’，用專業與擔當為孩子們的健康成長保駕護航。”同時，她鼓勵從業人員主動反饋工作中遇到的問題與困難，集團將統籌協調資源，持續優化食堂工作條件與管理機制。

最后，李崢總園長明確指出，各園應開展食堂安全隱患排查，形成問題清單與整改臺賬，做到閉環管理；強化從業人員專業培訓，組織食品安全知識、操作技能及應急處置能力培訓，提升隊伍專業素養；嚴格落實會議部署，以“時時放心不下”的責任感，把食品安全工作抓細抓實，全力構建讓家長放心、讓社會滿意的校園飲食安全環境。

合肥市安慶路幼兒園教育集團總園長李崢表示：“此次食堂現場辦公會既是一次全面的安全體檢，也是一次責任的再壓實、能力的再提升。未來，集團將持續以高標準、嚴要求筑牢食品安全防線，以實際行動守護師幼飲食安全，為幼兒園高質量發展筑牢安全根基。”