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為提升教職工和家長的健康膳食理念，進一步規范幼兒膳食管理，有效搭建家園共育橋梁，促進幼兒健康成長，2026年1月14日，合肥市雙崗幼兒園悅城分園開展了食品安全與營養健康科普培訓活動。此次培訓特邀請合肥市營養學會副會長、國家高級公共營養師方昌龍主講，悅城分園教職工與伙食委員會家長代表齊聚一堂，共話幼兒飲食安全與營養健康。

方老師以“兒童如何吃的安全又營養”為主題，帶來了專業且實用的知識分享。方老師結合豐富的專業經驗和真實案例，從食品安全五大核心要點、學齡前兒童膳食寶塔解讀、家長關切問題解答三大模塊展開講解。在食品安全板塊，方老師重點提醒大家警惕網絡渠道“三無”手工食品、野生食材等潛在風險，詳細闡述了食物選擇、清潔衛生、生熟分開等關鍵要點，尤其強調了沙門氏菌、副溶血性弧菌等常見致病菌的防控知識。

在膳食營養部分，他結合中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2022）》，針對2-5歲幼兒的生理特點，解讀了平衡膳食寶塔的分層要求，分享了谷薯類、蔬果類、優質蛋白類食材的合理搭配方法，以及“減鹽、減油、減糖”的實用技巧，如使用限鹽勺、控油壺，巧用天然食材增味，警惕掛面、火腿腸等食品中的“隱形鹽”。方老師還強調要多吃蔬菜，綠色蔬菜富含維生素、礦物質及膳食纖維等多種營養成分，是幼兒生長發育過程中不可或缺的食物種類。其中，葉綠素、維生素C等物質能有效增強幼兒免疫力，促進腸道蠕動，助力營養吸收，對幼兒骨骼發育、視力保護均有重要作用。

針對家長普遍關心的幼兒長高補鈣、挑食偏食等問題，方老師給出了科學解決方案：明確長高需基因、營養、運動、睡眠協同作用，補鈣首選奶及奶制品，建議分散攝入以提高吸收率，同時搭配維生素D促進鈣吸收；面對挑食幼兒，可采用“食物探險家”游戲激勵、感官適應法、家園協作記錄“食物日記”等方式，耐心引導幼兒嘗試新食物，警惕長期拒食等疾病信號。

培訓過程中，方老師通過數據對比、案例分析等方式，將專業的營養知識轉化為通俗易懂的實操方法，與會人員認真記錄、積極互動，現場氛圍熱烈。家長們紛紛表示，此次培訓干貨滿滿，解決了日常育兒飲食中的諸多困惑，將把所學知識運用到家庭飲食搭配中，與幼兒園攜手守護幼兒健康成長。

此次培訓，不僅進一步夯實了幼兒園科學膳食管理，鞏固“合肥市營養健康食堂”建設成果，更凝聚了家園共育的共識。合肥市雙崗幼兒園教育集團悅城分園將持續以幼兒健康為核心，不斷優化膳食管理，深化家園合作，讓科學營養的飲食理念落地生根，為幼兒的快樂成長筑牢健康基石。