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為進一步夯實保育后勤保障力度，推動后勤工作向精細化標準、規范化流程邁進。近日，在合肥市安慶路幼兒園教育集團黨支部書記、總園長李崢的部署安排下，召開了集團12月保育中心工作會議。會議由集團保育工作分管負責人房靜玥副園長主持，各園后勤負責人及保健老師參加本次會議。

首先，房靜玥副園長針對冬季校園食堂安全管理，從食材處理、菜品保溫、環境清潔、陪餐管理四方面提要求：食材清洗需按“一揀、二浸、三洗、四切”步驟用流動活水操作，嚴禁減工；菜品要徹底加熱并做好保溫；清洗間增通風、清油污，絞肉機及時徹底清洗；落實每日陪餐，陪餐時關注食品安全。隨后，房靜玥副園長還強調食堂操作需規范廚具使用，餐具高溫消毒且記錄實時更新；食品留樣要嚴格執行“每餐留樣、專人負責、冷藏保存48小時”標準，記錄需詳實標注菜品、時間、操作人員等信息,為食品安全事故應急處置提供可靠依據。

最后，在食材采購市場調研專項工作中，各園區針對幼兒膳食核心食材開展同品類、同規格價格比對。隨后，各分園調研負責人依次匯報調研詳情：調研團隊走訪多家商超詢價，與現有供應商報價系統比對，發現供應商整體質優價穩，但部分食材價格偏高，且受供需、季節影響波動明顯。會議明確要求，各園需規范采購流程、跟蹤市場行情，堅守幼兒健康首位原則，統籌評估食材品質、價格與供應穩定性，核查異常價格食材，在嚴守質量底線的同時力爭價格最優，筑牢入園食材安全防線。

此次后勤保育工作例會梳理了問題、交流了經驗、明確了方向，有效提升了后勤保衛團隊的專業能力與責任意識。安幼教育集團各園將把會議要求落到實處，持續深化后勤保衛管理，創新工作方法，確保后勤保衛工作穩步推進、再創新績。