| 石化大湖幼兒園召開新學期食堂現場辦公會 |
| 來源:原創 發布日期:2025-09-02 |
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為強化校園食品安全管理,提升食堂管理者和從業人員的食品安全責任意識,9月1日,安慶市大觀區石化大湖幼兒園黨支部書記、園長黃芳帶隊深入食堂召開專題現場辦公會。
黃芳與食品安全總監曹婷組成的專項檢查組重點對操作間、庫房、備餐間等關鍵區域展開全流程核查。在食品加工區,檢查組嚴格把關食材清洗、切配、烹飪規范操作;實地查驗餐具消毒設備運行狀態,確保消毒流程符合標準;針對食品留樣環節,著重檢查留樣數量、標識清晰度及保存規范性,強調要建立完整追溯體系。同時,對食品貯存環境的溫濕度控制、衛生狀況進行細致排查,嚴防食品變質與交叉污染風險。 黃芳強調,食品加工每個環節都直接關系師幼健康,必須嚴格執行操作規范;復用餐飲具清洗消毒是預防食源性疾病的關鍵防線,必須做到徹底清潔、規范消毒。她要求全體食堂工作人員牢固樹立食品安全責任意識,將風險防控貫穿于原料采購、加工制作、供餐服務的全鏈條。 幼兒園將持續完善食品安全管理機制,提升精細化服務水平,用實際行動護航開學“第一餐”,守護師幼“每一餐”,切實履行“讓家長放心、讓社會滿意”的承諾。(曹婷) |