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| 合肥市雙崗幼兒園教育集團悅城分園開展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)活動 |
| 來源：原創(chuàng) 發(fā)布日期：2025-03-08 |
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為保障全體師幼在園用餐安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康，進一步加強食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，增強食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識。近日，合肥市雙崗幼兒園教育集團悅城分園開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)活動。
雙幼悅城分園食品安全員王俊老師依據(jù)《合肥市幼兒園食堂工作指南》中的“復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔指南”教程視頻開展培訓(xùn)活動，培訓(xùn)重點解讀清洗方式中的人工清洗要做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”，強調(diào)食品安全操作規(guī)范的重要性，并指出要保障餐用具清洗消毒、保潔設(shè)施與設(shè)備的容量和數(shù)量滿足需要。王老師強調(diào)大家要不忘“廚”心，做好后勤服務(wù)保障工作，時刻繃緊食品安全這根弦，做好食堂食品安全工作。
培訓(xùn)結(jié)束后，食堂從業(yè)人員進行了現(xiàn)場考核，其中以試題為《幼兒園食堂餐飲具清洗消毒》加強了對本次培訓(xùn)內(nèi)容的把握，使培訓(xùn)活動更加有效，另外，王老師組織大家參加線上“市場監(jiān)督管理所的兩庫一平臺考試”，有效檢驗了從業(yè)人員對食品安全知識的掌握程度。
通過本次培訓(xùn)，進一步加強食堂從業(yè)人員的食品安全意識，強化了安全操作規(guī)范。悅城分園將繼續(xù)加強食堂管理工作，認真做好食品安全和衛(wèi)生工作，規(guī)范操作流程，切實筑牢食品安全防線，為師幼的健康安全保駕護航！（周保梅） |
