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為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，提升食堂工作人員食品安全意識(shí)與操作規(guī)范水平，2025年2月11日，合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)積極組織食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員參加由合肥市教育局、合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的2025年春季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)警示會(huì)。

會(huì)議第一項(xiàng)由合肥市教體局汪洋主任部署春季開學(xué)食品安全相關(guān)工作。首先，汪主任對(duì)2024年全市校園食品安全監(jiān)督抽檢問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，并提醒所有校園自查自糾發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一定要及時(shí)整改。隨后汪主任對(duì)開學(xué)前食品安全工作注意事項(xiàng)進(jìn)行進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，如：開學(xué)前校園主要負(fù)責(zé)人要在食堂召開一次現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)、做好三清工作、專項(xiàng)檢查食堂三防設(shè)施、食堂從業(yè)人員全覆蓋培訓(xùn)考核、每月進(jìn)行消殺活動(dòng)、膳食經(jīng)費(fèi)管理等。汪主任鼓勵(lì)各校園以高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)各項(xiàng)舉措，進(jìn)一步完善專項(xiàng)整治力度，提高師生就餐滿意度，守護(hù)舌尖上的安全。

會(huì)議第二項(xiàng)由合肥市市場(chǎng)監(jiān)督餐飲處朱煜娟圍繞春季開學(xué)食品安全準(zhǔn)備工作要點(diǎn)進(jìn)行專題講解。主講人從人員、物料和機(jī)器、管理制度、環(huán)境四個(gè)板塊進(jìn)行講解。要求各校園強(qiáng)化相關(guān)人員培訓(xùn)，規(guī)范操作行為；關(guān)注物料與機(jī)器的兩清工作，把關(guān)食品原料，做好清消工作；嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)管理制度，如人員管理制度、原料采購(gòu)制度、設(shè)備消毒維護(hù)制度等；做好環(huán)境監(jiān)管，完善三防設(shè)施。

會(huì)議第三項(xiàng)由合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局戴芙蓉圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可法規(guī)進(jìn)行相關(guān)解讀，讓各校園對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可中的重點(diǎn)條款以及相關(guān)工作要求有了更清晰更全面的認(rèn)識(shí)，為各校園在實(shí)際工作中準(zhǔn)確理解和執(zhí)行相關(guān)規(guī)定提供了幫助。

會(huì)議第四項(xiàng)各校園組織食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員進(jìn)行2025年春季校園食品安全警示會(huì)線上考核。參會(huì)人員認(rèn)真聆聽會(huì)議內(nèi)容，并進(jìn)行詳細(xì)記錄。培訓(xùn)結(jié)束后，參會(huì)人員紛紛表示收獲頗豐，將把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，嚴(yán)格把控食品加工制作各個(gè)環(huán)節(jié)，全力保障幼兒飲食安全，并認(rèn)真進(jìn)行考核。

一直以來(lái)，雙幼教育集團(tuán)都高度重視食品安全工作，始終將幼兒飲食健康放在首位。此次參加線上培訓(xùn)，不僅為食堂工作人員提供了學(xué)習(xí)提升的機(jī)會(huì)，更為幼兒園食品安全管理注入新動(dòng)力。未來(lái)，雙幼教育集團(tuán)將持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提升食堂管理水平與服務(wù)質(zhì)量，為幼兒營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境。（張暢）