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        新學期伊始，為進一步加強幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，安慶市高琦幼兒園積極迎接、全力配合大觀區(qū)市場監(jiān)管局對食堂工作的全面檢查，包括食品采購、加工制作、儲存管理、環(huán)境衛(wèi)生等多個關鍵環(huán)節(jié)，以實際行動保障師生“舌尖上的安全”。

 在食材儲存區(qū)，檢查組一行仔細查看了米、面、油、蔬菜、肉類等各類食材的進貨臺賬，詳細核對供應商資質(zhì)、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保食材來源正規(guī)可追溯。經(jīng)檢查，幼兒園食材均從正規(guī)渠道采購，相關證件齊全，儲存條件符合要求，食材新鮮。

 對食品加工間，檢查組嚴格檢查加工設備的清潔衛(wèi)生以及食材從清洗、切配到烹飪、留樣等加工操作流程環(huán)節(jié)。現(xiàn)場，廚師操作嚴格規(guī)范，加工間干凈整潔，各類工具擺放有序，檢查組對幼兒園規(guī)范的加工流程和良好的衛(wèi)生狀況給予了充分肯定，同時也針對個別細節(jié)提出了改進建議。

 此外，檢查組還認真查閱了幼兒園食堂安全衛(wèi)生管理制度、食品安全預案、供貨合同、采購索證、原材料采購驗收臺賬及炊事員健康證、食品留樣、餐用具消毒記錄等資料。

 在檢查過程中，檢查組與園長張亭亭進行了深入交流，強調(diào)了食品安全工作的重要性。張亭亭表示，高琦幼兒園一直以來都將食品安全視為重中之重，不斷完善食品安全管理制度，加強食堂工作人員培訓，嚴格把控每一個環(huán)節(jié)，努力為師生提供安全、營養(yǎng)、美味的飯菜。

 此次檢查是對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的一次全面深入檢閱，高琦幼兒園將以此次檢查為契機，進一步加強食品衛(wèi)生安全工作，為孩子們的健康成長保駕護航。（童心雨）