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| 合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)：強(qiáng)化食堂管理 守護(hù)舌尖安全 |
| 來源：原創(chuàng) 發(fā)布日期：2025-02-14 |
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為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，確保幼兒飲食健康與安全，2025年2月11日，在合肥市雙崗幼兒園黨支部書記、總園長余冬梅的統(tǒng)一部署下，集團(tuán)四園召開了2月份食堂食品安全自查暨現(xiàn)場辦公會。
首先，各園執(zhí)行園長、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員深入食堂操作間，實地查看了食品加工流程、餐具消毒設(shè)備及倉庫庫存情況，詳細(xì)檢查了廚房防蠅、防鼠設(shè)施以及各類管道、地溝、紗網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施。同時，對燃?xì)庠睢⒈洹⒘魳庸瘛⑾竟竦仍O(shè)施設(shè)備逐一查驗，不放過任何細(xì)微隱患，全力做好食堂開學(xué)安全保障。
各園執(zhí)行園長組織食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員召開現(xiàn)場辦公會，針對自查中發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題，現(xiàn)場就食材的入庫檢驗、儲存管理、烹飪流程、餐具的消毒流程、食品留樣制度以及食堂整體環(huán)境衛(wèi)生等多個環(huán)節(jié)提出了具體而詳盡的規(guī)范要求，并要求相關(guān)人員立即落實，確保食品安全無死角。 余園長強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，指出食品安全是幼兒園工作的重中之重，關(guān)系到全體師幼的身體健康和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。新學(xué)期各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)思想認(rèn)識，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患；食堂從業(yè)人員在食材加工過程中務(wù)必規(guī)范操作戴好口罩、穿好工作服，炊具、餐具規(guī)范清潔、消毒流程，一切操作透明化、規(guī)范化，食品安全總監(jiān)和食品安全管理員要加強(qiáng)食堂日常監(jiān)督管理，認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗和出入庫臺賬，嚴(yán)格把控每一個細(xì)節(jié)，切實保障師幼食品安全。
民以食為天，食以安為先。通過此次食品安全自查和現(xiàn)場辦公會，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂食品安全管理機(jī)制，明確了各崗位的責(zé)任分工，確保每一位幼兒都能吃得安全、吃得健康。新的學(xué)期，雙幼教育集團(tuán)將繼續(xù)把好食品安全的關(guān)卡，繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)督和定期檢查，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。（王婷婷） |
