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為了進一步加強幼兒園食品安全管理，筑牢食品安全防線。近期，在安幼教育集團李崢總園長的部署安排下，合肥市安慶路幼兒園桃蹊分園開展十二月食堂現場辦公會暨行政人員陪餐活動。桃蹊分園執行負責陶園園、后勤負責王亞南、食堂食品安全管理員胡迎年以及全體食堂從業人員參與。

伴著清晨的第一縷陽光，幼兒園行政人員、廚房人員一起走進食堂驗菜區，開啟了驗菜工作。首先遵循“一觀色澤、二嗅氣味、三觸質感”的嚴格標準，全面評估食材的新鮮度與品質。隨后進行精準的稱重與細致的清點。同時查驗各類索證索票，檢查留存各類菜品的檢驗合格證明。每日食材當天配送，確保食材的新鮮度，嚴禁不合格的食品進入食堂。嚴格的驗菜“關卡”，堅決把好食材質量關。

桃蹊分園執行負責陶園園、后勤負責王亞南、食堂食品安全管理員胡迎年深入到食堂倉庫、粗加工間、切配間、操作間、消洗間、備餐間等地，實地察看環境衛生、消毒設備、食品貯存、臺賬登記、食品留樣等情況，與食堂工作人員進行深入交流。并召開食堂現場辦公會。就食材的選購、入庫檢驗、儲存管理、烹飪流程、分餐準備、餐具的消毒流程、食品留樣制度以及食堂整體環境衛生等多個環節，提出了具體而詳盡的規范要求。同時，食堂人員要時刻緊繃食品安全這根弦，不斷提升食品安全意識，做到嚴謹細致、責任到人，真正將食品安全內化于心、外化于行，為孩子們在園期間的飲食安全保駕護航。

行政值班人員深入班級與幼兒共同進行午餐，陪伴孩子們一起用餐，及時關注飯菜是否可口、餐量是否合理、溫度是否適宜等。遇到挑食的小朋友，陪餐老師會親切引導孩子們珍惜糧食，開展“光盤”行動，培養孩子們良好的用餐習慣和就餐禮儀。

食品安全現場辦公會，不僅幫助食堂人員增長了食品安全知識，也提高了教職工的食品安全意識，形成了“人人關心食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。安幼桃蹊分園將以此為契機，繼續加強監督管理，切實做好食品安全工作。