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為了進一步提高幼兒園營養膳食質量，全面提升食堂工作人員的專業素養和實操技能，以更加精湛的廚藝為孩子們烹制更多營養美味的食物，2024年12月25日上午，在合肥市雙崗幼兒園互動發展聯盟盟主余冬梅的統籌安排下，雙幼聯盟14所園齊聚合肥林旭幼育幼兒園，開展了“‘廚’類拔萃，‘藝’展風采”聯盟食堂工作人員知識技能大賽，聯盟各園園長、食品安全總監、食品安全管理員、廚師等出席了本次活動。

活動伊始，合肥林旭幼育幼兒園的籃球寶貝們帶來的酷炫籃球操獲得到了陣陣掌聲，也超然拉開了活動的序幕。

隨后余冬梅盟主致辭，她表示食堂工作一直是幼兒園工作的重中之重，食品安全要常抓不懈，希望此次食堂工作人員知識技能大賽不僅是一次技能展示和交流的盛會，更是一次提升雙幼互動發展聯盟各幼兒園膳食質量和服務水平的契機，讓聯盟各園的食堂工作更上一層樓。

接著主持人介紹了本次比賽的評委及環節，并對評分細則進行了解讀。比賽共分為理論知識競答和廚藝技能比賽兩個環節，秉持著公平、公正、公開的原則，讓食堂工作人員充分展示專業技能。

理論的價值在于指導實踐，學習的目的在于運用。本次理論知識競答題庫以廬陽區教體局印制的《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》為藍本，旨在強化食堂安全管理員的食品安全知識。選手們認真聆聽，準確作答，積極搶答，展現了她們扎實的食品安全專業知識。

看，廚師們運刀流暢，動作迅速，操作規范，做到原材料切絲無連刀、無斷刀，粗細、厚薄均勻，充分展示了他們扎實、嫻熟的廚藝基本功。菜刀輕叩菜板“噠噠噠”、“砰砰砰”的連續而又富有節奏的聲音，匯成了冬日里最美的樂章。

西蘭花、彩椒、黃瓜、小番茄……這些常見的時蔬在食堂工作人員的精心裝盤下，一份份色彩艷麗、造型獨特的時蔬拼盤映入了大家的眼簾，每一份作品都體現了他們的用心與創意。

評委們根據各環節選手們的表現進行評價打分，并為選手們頒發了榮譽證書。小小的榮譽，大大的肯定，更是一份沉甸甸的責任。

本次食堂工作人員知識技能大賽活動，充分展示了雙幼互動發展聯盟各園食堂工作人員的專業風采，進一步增強了他們的業務水平，同時也激發了食堂人員鉆研業務的積極性和主動性，為提高膳食質量創造了有利條件。雙幼互動發展聯盟各園將繼續保持高標準、嚴要求，讓幼兒吃得開心、家長放心，用心守護孩子們的幸福童年！