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 5：30，天色未明，山東省臨沂市蘭山區銀雀山小學的食堂已是燈火通明，一群廚工在切配區、烹飪區、備餐間緊張有序地忙碌著。他們忙碌的身影為接下來熱鬧一天的校園拉開序幕，廚工們還有另一個相同的身份：學生家長。

  學校現有師生2000余人，在校就餐師生1500余人。學校食堂現有員工15名，其中主廚2人，幫廚13人，他們都是學生家長，占比達到100%。

 “開辦食堂以來，在主管部門的指導下，我們一直自主經營，在食堂勞務用工方面，優先招聘學生家長。這種做法為家長提供了深度參與孩子校園生活的機會。”校長陳慶林介紹，“他們熟悉孩子的口味偏好，更能從家長的角度關注食品安全與營養。”

 主廚王繼業是一名專業廚師。在獲悉學校食堂招聘信息后第一個報名參加，他說：“這是一個能用自己的廚藝為學校服務的好機會。我會和各位家長廚工一塊兒，用心做好師生餐，讓大家伙兒吃得放心。”

 四年級學生辛奕辰媽媽擔任食堂管理員。她說：“想到這些飯菜是做給自己的孩子吃，自然而然地在每一個環節都用心。從食材的驗收到烹飪的全過程，不敢有絲毫馬虎。每一個孩子都是家里的寶貝，讓孩子們吃到最可口、最安全的飯菜是我的責任！”

 一年級三班學生王依琳的媽媽在食堂幫廚，她說：“我閨女上一年級，我在學校幫廚，方便照顧她上學，自己制作餐食，孩子們吃得更放心。”

 學校后勤管理人員介紹，學校認真推動落實國家相關法律和制度標準，堅守食品安全底線，把相關政策法規制度落實到食堂管理的方方面面。為了進一步調動家長廚工的熱情，學校在食堂管理過程中“賦予”了他們“四種”權利：一是知情權，讓家長做信息員，每學期提前召開食堂員工暨家長員工座談會和培訓會，把他們當成自家人；工作中，家長員工參與監督學校食品原材料定價、采購、入庫、出庫以及食堂勞務派遣經營企業招標等涉及學校食堂重大事項的決策協商。二是監督權，讓家長做監督員，支持他們參與學校食堂日常管理和監督，“親眼目睹”監督食堂飯菜價格、分量、質量以及食堂員工個人衛生、服務態度等。三是建議權，讓家長做主人翁，一天一反饋，一周一小結，家長員工定期收集整理師生及家長對食堂的意見與建議，學校及時反饋處理。四是質詢權，讓家長做宣傳員，通過集中講解培訓，每位家長廚工熟知學校食堂食品安全和膳食經費管理紀律要求，主動當起了解決營養餐問題的宣傳員。

 “家長幫廚見證新鮮食材與規范烹飪，真情制作，讓每一份飯菜都有家里的味道。”陳慶林校長感慨。（李正華 彭長青 魏海政）