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為不斷提高幼兒園食堂從業人員業務水平，確保全園師生的飲食安全，近日，合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園開展了“食品污染及微生物基礎知識”培訓。

唐媛媛主任結合PPT重點介紹了食品污染及微生物基礎知識以及烹飪加工與食品安全，提醒食堂人員務必認真落實食品安全主體責任，規范食品操作流程，嚴防食品安全風險。培訓過程中，大家認真聽、仔細學，及時做好相關記錄。紛紛表示一定會把食品安全操作貫穿到日常工作中，為食品安全工作做好堅實的后盾。

隨后，幼兒園對食堂的環境、衛生消毒、食品留樣、食品庫存等進行全面檢查，確保食品安全工作落到實處，檢查過程中楊蓉主任強調食品安全不容忽視，每一個細節、每一個步驟都不允許忽視。

本次培訓不僅進一步提高了食堂從業人員的食品安全知識水平，而且還讓她們充分認識到了“食品關乎生命，安全重于泰山”的重要意義。源水分園將持續做好食品安全工作，將食品安全工作做細、做實，不斷提升后勤管理水平，嚴把舌尖安全關，為幼兒健康成長保駕護航！